Alle biersoorten uitgelegd: van pils tot stout en meer!
Bier is een van de meest geliefde dranken ter wereld. Maar wist je dat er tientallen verschillende biersoorten zijn, elk met unieke smaken en eigenschappen?
In dit artikel neemt Brouwerij Brasser je mee langs alle belangrijke biersoorten. We leggen uit wat ze bijzonder maakt, hoe ze smaken en wanneer je ze het beste drink.
Wat bepaalt de smaak van bier?
De smaak van bier wordt bepaald door vier hoofdingrediënten:
✔ Mout – Zorgt voor zoetheid, kleur en complexiteit.
✔ Hop – Bepaalt bitterheid, aroma en frisheid.
✔ Gist – Zorgt voor vergisting en unieke smaaktonen.
✔ Water – Beïnvloedt de zuiverheid en mineraliteit van het bier.
Daarnaast spelen factoren zoals alcoholpercentage, carbonisatie en rijping een rol.
Laten we nu in de wereld van bier duiken!
🍺Pils/Lager – Fris, licht & mega populair
Smaak: Licht moutig, frisse bitterheid
Alcohol: 4,5-5%
👉 Perfect voor: Iedereen die van een klassieke, doordrinkbare dorstlesser houdt.
Pils, ook wel pilsner genoemd, is de meest gedronken bieren ter wereld. Het heeft een heldere, gouden kleur, een verfrissende smaak en een zachte bitterheid. Het is het perfecte bier voor elk moment, van een ontspannen borrel tot een dorstlesser na sport.
Pils is goed te combineren met:
Zoutig eten, zoals een lekker frietje met mayonaise
Gegrilde of gerookte kip
lichte maaltijden, zoals een salade
🍺 Blond – Lichtzoet en een ideale dorstlesser
Smaak: Fruitig, licht kruidig, zacht bitter
Alcohol: 5-7%
👉 Perfect voor: Warme zomerdagen en lichte maaltijden.
Blond bier heeft een subtiele zoetheid en een lichte bitterheid. Het fijne van blond bieren is dat zij minder zwaar zijn dan andere speciaalbieren, omdat er minder hop in gaat.
Het is een gemakkelijke keuze voor bierliefhebbers die net beginnen met speciaalbier. De smaak is verfrissend en perfect voor in de zomeravonden.
Blond bier is goed te combineren met:
Kaasplankjes (probeer eens oude kazen of Franse kazen)
Kaashapjes
(Rood) vlees
Gegrilde kip of gerookte kip
🍺 Saison – Voor een lichte zomerse afdronk
Smaak: Peperig, licht zuur, fris en droog
Alcohol: 5-7%
👉 Perfect voor: Zomerse warme dagen en lichte gerechten.
Oorspronkelijk gebrouwen als dorstlesser voor boeren in België, heeft een Saison een unieke droge en kruidige smaak. Het bier is heerlijk verfrissend, met een lichte zuurheid en een lichte fruitigheid.
Een saison is goed te combineren met:
Gegrilde kip of gerookte kip
Groenteschotels
Visgerechten
Salades
🍺 Zwaar Blond – Sterk, zoet en smaakvol
Smaak: Zoet, honing, kruidige afdronk
Alcohol: 7-9%
👉 Perfect voor: Avondjes genieten met een krachtig bier.
Zwaar blond is een bier met een hoger alcoholpercentage en een vollere smaak dan het lichtere blond. Door het toevoegen van honing, kruiden en een licht bittere afdronk, maakt het een verwarmend biertje.
Zwaar blond bier is goed te combineren met:
Gerookte gerechten,
Pasta met zeevruchten
Blauwe kaas
Probeer ook eens hollandse pot erbij!
